“Vendange”在法语的解释是葡萄采收的时期，对玩酒的人来说，这不啻于过节。今年的Vendange又来了，去个酒庄看看，秋高气爽的日子去感受一下丰收的喜悦！还可以实地看看酿酒的葡萄是什么样，了解一下葡萄酒是怎么孕育出来的。

　　北京附近的酒庄里，河北怀来的中法庄园算是法国(France)酒庄标准的一家。为了领略葡萄酒庄的真谛，俱乐部这次的户外葡萄酒活动目的地就定在中法庄园，一周前借着我们葡萄酒旅游业务已经提前“踩好点”。

　　中法庄园全称是“中法合作葡萄种植与酿酒示范农场”，是中法政府间的合作项目，得到了中法两国农业部、法国(France)使馆以及当地政府的大力支持。中法庄园的葡萄园位于河北沙城官厅水库的南岸，属丘陵山地，沙褐土壤，砾石较多，通透性好；当地昼夜温差大，夏季凉爽，气候比较干燥，雨量偏少，很适合葡萄的种植。从1999年开始建设，至今已具规模，在葡萄种植与酿酒方面的示范性已得到业内的广泛认可，甚至被称为是葡萄酒行业的一个里程碑。

　　中法庄园的“Vendange”是9月中下旬到10月中旬，避开十一长假，秋访酒庄的日子就定在节前一个周末。

　　秋高气爽，地处怀来的中法庄园空气清新，视野开阔，满目的绿意让心情舒展了许多！

　　进入酒庄，首先吸引眼球的是法国(France)设计师的作品，融合了传统四合院元素的酒庄建筑群，和谐且颇具特色，也是酒庄的亮点之一。

　　葡萄园在酒庄里，既便于种植管理，也了酿酒葡萄的质量，这也是标准酒庄所应该具备的主要条件之一。国内不少酒厂一直在炒作酒庄概念，可真正符合酒庄标准的却寥寥无几，也许是该时候塌实做事了！

　　这次的时间还比较适合，品丽珠（Cabernet Franc）正在采收，其它象大名鼎鼎的赤霞珠（CabernetSauvignon）、小味而多（Petit Verdot）等不少品种还在枝头，将熟之际。酒庄的工程师跟我们介绍了一下酒庄的相关情况，沿着整齐划一的葡萄园，回答着大家提出的问题，也许因为是个陌生且新奇的领域，大家的问题还不少。品尝着不同品种的葡萄，还学着从叶片形状判断品种类别，比较着各自差异。收获颇丰！看着葡园硕果累累，心里也洋溢着一份喜悦。

　　早收的梅洛（Merlot）葡萄树丛延伸远处，黄绿相间的葡叶，居然已经有点初秋香山红叶的风采！

　　看罢葡萄园，来到生产单元，颇有气势的几排不锈钢温控酿酒/储酒罐排列其中，明显感到传统而古老的酿酒工业随着工业技术发展也在不断更新理念、设备和技术。

　　上午酒庄采收的品丽珠（Cabernet Franc）已码放在道工序的除梗机器前，据说下午就要开工，可惜我们来不及看到。

　　这里要特别提一下，采收的葡萄是不经过清洗就直接除梗、进入后续工序。因为怕清洗会带进水份，从而影响葡萄酒的质量。另外在后续工序中的“澄清”会将杂质分离，从而葡萄酒是“干净”的。

　　参观完整个生产单元，了解大概的酿酒过程后，我们还品尝了两款中法庄园的葡萄酒。