现在，许多历史学家们普遍认为，深厚的葡萄文化出现于公元前6世纪的普罗旺斯；公元前2世纪，葡萄酒在地中海沿岸风行，那时候，人们使用香料储酒；中世纪前期，教堂了普罗旺斯葡萄园的发展，开垦和种植葡萄成为一道风景；14世纪末期，葡萄与小麦和橄榄一样，在普罗旺斯成为王公显贵的特权文化的一部分。

　　普罗旺斯葡萄酒行业协会总经理Millo先生告诉我们，自1895年首次获得"普罗旺斯区"称号后，普罗旺斯的葡萄园开始名声大振。1955年，INAO(法国(France)国家原产地命名研究院)授予普罗旺斯地区批葡萄园"特级酒庄"的荣誉；1977年，普罗旺斯地区被列入"法定产区"，进一步确认了普罗旺斯作为法国(France)高品质葡萄酒产区的地位。如今，这里的葡萄品种有克雷耶特(Clairette)、候尔-Rolle、白于尼-UgniBlanc、榭密雍-Semillon等白葡萄，格那希-Grenache、仙梭-Cinsault、慕维得尔-Mourvedre、堤布宏-Tibouren、卡利浓-Carignan、希哈-Syrah和赤霞珠-CabernetSanvignon等红葡萄。

　　在普罗旺斯葡萄酒行业协会驻地，可以买到协会所属400余家生产商的产品，价格与在酒庄购买完全一样，常有游客光顾此处。行业协会每周还举行一次品酒会，每次16种，品酒师用多种语言向游客介绍葡萄酒的不同口味。协会还向来客推荐值得一游的酒庄，使他们得以参观葡萄酒的整个酿制过程，体验博大的葡萄酒文化：采摘、去皮、压榨、浸泡、发酵、陈酿、滤清、装瓶……

　　Masde Cadenete酒庄是我们此次普罗旺斯葡萄酒庄之旅的站。从1813年开始，Negrel家族便致力于生长在此地干涸土壤上的葡萄的种植和葡萄酒的酿造。整个庄园70公顷土地中有40公顷种着葡萄。

　　现在的庄园主Guy Negrel先生是第五位庄园主，他站在葡萄园里，指着不远处的山脉说："塞尚，圣维克多利亚。"

　　法国(France)印象派绘画大师塞尚的笔下，有一座毕生描绘不辍的山--白色的圣维克多利亚山，犹如充满生命力的肌体，姿容雄伟。塞尚从不同角度画过它的每一个季节。地中海边上的阳光之地，给予他创作的灵感。由埃克斯向东，塞尚背着画具，沿托罗奈街道一直前行，一路走，一路画。后来。这条路被称为"塞尚之路"。

　　Masde Cadenete酒庄位于圣维克多利亚山的山脚，土壤为砂砾、石子、淤泥和粘土混和构成，较为干燥，而且法令规定种植葡萄的土地不允许人工浇灌。在这样的环境下，葡萄根便深入地下，吸收水分和养料，品质上佳。摘下一串成熟的仙梭品种葡萄，颗粒很小，呈黑紫色，皮上有一层果霜。入口，则是甘美无比。

　　作为普罗旺斯葡萄酒行业协会的前任，Guy Negrel先生将葡萄产业视为自己的挚爱之一。在酒窑里，他开启一瓶瓶得意之作，每打开一瓶酒，他会告诉我们其中不同葡萄品种的比例。Masde Cadenete庄园葡萄酒产量的50%为桃红，40%为红酒。酿制桃红葡萄酒的葡萄皮和果肉采用冷浸泡，当汲取了足够的红色素使之具有了赏心悦目的粉红色后立刻被分离；而酿制红葡萄酒的果肉和果皮浸泡时间更长，其陈酿过程则在橡木桶中完成。这里的白葡萄酒产量只占每年产量的10%，完全是干性

的酒，带有柚子、柠檬和梨的芬芳，留在口中，让每一个味蕾去感受，真的是一种享受。

　　Guy Negrel先生甚至还保存着自己次酿制的红酒（1974），虽然早已不能饮用了。他还把自己喜爱的葡萄品种的叶子和花制成标本，镶在画框里，挂在酒窑的墙上。

　　喝着Guy Negrel先生那被品酒师普遍认为是该地区高尚品质的红酒，回味着覆盆子等浓郁的果香，耳边响起的是他那句话："我的红葡萄是此地的。"